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April 04, 2006

追加補足。ーてぃらみすー

ティラミスの件で追加補足です。
1.マスカルポーネによって、固さが違うようなので、ミルク/生クリームを入れて、なめらかにしてください。
2.最初の黄身は砂糖と混ぜ合わせますが、白っぽくある程度しっかりしたフォームにしておくと、betterです。

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Comments on "追加補足。ーてぃらみすー"

 

Blogger Minako said ... (April 04, 2006) : 

まだトライしてませんが、補足情報書き込んでおきます。お砂糖の量が思ったより少なくてビックリしました。結構ヘルシーなんですね。

 

Blogger Bambina said ... (April 04, 2006) : 

Minakoさん
そうなんです。お砂糖、少ないでしょ。
でも甘い方がお好きな方は増やしてもOKですよ。

 

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