Seasons for Reasons: Monmouth Coffee Company

先日の記事でちらっと登場いただいたコーヒーショップのご紹介です。
ロンドン市内に３つ店舗がありますが、私が行ったのはPark streetのショプです。

www.monmouthcoffee.co.uk

↑のサイトをご覧頂くだけでも、このコーヒーショップのおいしいさの秘密…お分かりいただけるかと思います。

私は「おいしいといわれるコーヒー」は必ず『フィルターコーヒー』で、砂糖もミルクも入れず、ストレートで頂くようにしています。

そんな私のコーヒーアンテナに「びびっ」と来ましたので、フィルターコーヒーでお願いしてみました。

この日のコーヒーは「グァテマラ」産です。

閉店間際でしたので、take outしか注文できませんでしたが、驚いたことになんと…１杯ずつ目の前でドリップしてくれるんですよ！
これまで、大手カフェばかりを利用していたせいか、フィルターコーヒーがステンレススチールのタンクから注がれるものばかりを目にしていましたが、ここではオーダーごとに豆を挽き、お湯を注いでドリップしています。
もっとも、日本の多くの「喫茶店」と言われる場所ではこれが当たり前で、今でもそうした１杯ずつドリップしてくれる「喫茶店」がまだまだあると思います。が…チェーン化したコーヒーショプやコーヒーマシーンの登場で、こうした「１杯のコーヒー」を目にする機会が随分と減ってしまったような気がします。

さてお味は…。コーヒー好きの方にはきっと満足いただけると思います。
香りも、味も、なんともまろやかで、どことなくフルーティーな。酸味は強くなく、口当たりのやさしいおいしいコーヒーでした。

また、お店にはオリジナルカカオでつくられたチョコレートも並んでいます。

前回の記事でも書きましたが、あまりにも香ばしいコーヒーのかおりでしたので、目的のワインを捨て、コーヒーの方へ走ってしまった…くらいに、ここのコーヒーは「何か」が違います。

ボケちゃっていますが、こんな感じで１杯ずつドリップしてくれます。
…とこの記事を書いていたら、ここのコーヒーが飲みたくなりました…。

先日、知り合いのコーヒー豆のバイヤーさんとお話をする機会がありました。
そこで、コーヒーのテイスティングについてお話を伺ったのですが、実はワインのテクニックや知識ととっても似ているんですよ。
酸味、ボディー、味（フルーティー、フローラルとか…）などのチェックポイントは同じなんですね。
また、S社の豆売買のお話や、N社のフリーズドライについてもいろいろお話を聞かせて頂けました。いろいろ、各企業ともにコーヒー豆には「熱いエネルギー」を注いでおられるのですね…。
（あと、S社さんの場合、クリームやお砂糖、ミルクを使ってもらうことで利益を出している…なんていう話もちらっと…。）

私は緑茶もしかりですが、コーヒーも大好きで、各国を回ってはコーヒー探検をするのが好きなので、こうした「豆選別」のお話を伺えるのはとても興味深いものです。

南米ではコーヒー文化の違いについても、非常に興味深い経験をしたように感じます。
例：（これはあくまで個人的見解です。）
ブラジルの良質コーヒー豆は「資本のある場所」へ流れる（おいしいブラジルコーヒーを飲むなら、ホテルやリッチエリアと言われる場所にあるレストランへ）。アルゼンチンのコーヒー文化はどちらかと言うとイタリアの流れを多く受けている。そしてチリ…チリはですね…コーヒー文化としてはまだまだ後進国だと思います。
もちろんコーヒーショップチェーン店はありますが、現地のローカルレストランなどでは「コーヒー」と言うと「ネスカフェ」が出て来ます。
エスプレッソやフィルターコーヒーが欲しい時は「カフェカフェ」と注文しないと出て来ません。

最後に出されるコーヒーでそのレストランやカフェの印象がガラっと変わってしまうくらい、コーヒーは大きな影響力を持っている…と私は感じています。
これはコーヒーだけでなく、紅茶、緑茶などにしても同様ではないでしょうか…。
それぞれの土地で異なる「水」、煎り方などを把握しておかないと、同じ物から「違う味」が出て来ることもありますので、これもまた奥が深い分野だと思います。

そして、緑茶にも「おいしい入れ方」というのがあるように、まずもってそれぞれの「良さ」を生かせる「入れ方」を身につけたいと思うのであります。

あ、そうだ…
イタリアのバールでアメリカンコーヒーを注文された方、いらっしゃいます？

☆今日の１品…。☆
コーヒーのことを書きましたが、それに関連して…最近イタリアを始め、ヨーロッパ各地でもよく目にするこの姿。
実は、これ…自宅で簡単に出来る「カプチーノマシーン」なんです。
エスプレッソ用コーヒーとミルクをセットして、火にかけるだけ…。
可愛さに惹かれて買いたい１品です。
使い方の説明は画面クリックでどうぞ。